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Balade dégustative du patrimoine
Dans le cadre des Journées du Patrimoine 2016, 300 personnes ont découvert les richesses patrimoniales et les splendides vallons des ruisseaux sainte-Julienne et d’Evegnée, qui relient les vieux villages de Saive, Evegnée-Tignée et Retinne.
Lisez les témoignages en fin de page.
10 artisans locaux ont mis leurs produits à disposition de cette activité exceptionnelle qui met en valeur les circuits courts.
Il y avait 3 points de départ :
– Eglise Saint-Pierre de Saive, place Mosty, 4671 Saive
– Chapelle Notre-Dame d’Evegnée, rue du village, 4631 Evegnée-Tignée
– Eglise Sainte-Julienne de Retinne, Voie des Chanoines, 4621 Fléron
Vous achèterez un pass de 10 dégustations pour 10 EUR (10 saveurs x 1 €).
Le parcours fait entre 4 et 6km, selon que vous faites le tout ou partie, voyez le plan.
Chaque dégustation contre remise d’un ticket d’1€. Bonne découverte !
Cliquez sur l’image pour démarrer la bande-annonce:
Voici le plan qui sera remis aux 3 points de départ et vous pouvez bien entendu déjà l’imprimer ou le télécharger sur votre smartphone:
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Eglise de Saive : Bière – La Sylvatienne
Une délicieuse bière spéciale brassée exclusivement par la paroisse de Saive rassemblés dans le collectif « Saive the church ».
Contact: www.saivethechurch.be
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Chapelle du Mousset : Guimauves – Meneghin
Les célèbres guimauves sont fabriquées à Saive par Antonio Meneghin. Venez découvrir les nouvelles guimauves de saisons. « C’est en 2009, ayant réussi à être qualifié au concours national « Prosper Montagné » donnant le titre de premier cuisinier de Belgique que l’idée de confectionner la guimauve m’est venue. Je voulais étonner, jouer sur une texture inhabituelle, aérienne et j’y ai proposé une guimauve aux petits pois sur un plat salé. Depuis cette réalisation, je n’ai cessé de me pencher sur cette confiserie donnant énormément de possibilités de création et me suis reconverti à temps plein pour partager cette nouvelle passion avec vous depuis Août 2010 » Tony MeneghinContact: www.guimauve.be
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Haie del Praye : Vin aromatisé – O’Pamp
Le fondateur de Sô Wines, le sylvatien Michel Mees est le créateur de la marque Ô Pamp’. Cette dernière a vu le jour en 2009, avec la production de la première référence, un Rosé Pamplemousse.
Fort du succès de ce premier apéritif, les arômes se sont déclinés les années suivantes pour offrir, un Rosé Groseille, un Blanc Pêche et enfin un Rosé Poire-Chocolat. Ô Pamp’ est le fruit de l’association du savoir-faire de la culture du vin et de l’innovation… Aujourd’hui, Ô Pamp’ est distribué en France, en Belgique, en Espagne, en Tunisie, mais aussi aux Caraïbes et
prochainement en Slovaquie … !Contact: www.sowines.be
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Vieux bon Dieu Miermont : Boucherie – Charcuterie La Halle Paysanne
Depuis 1969, la famille Paquay est présente à Soumagne pour y développer une activité agricole, essentiellement axée sur la production de lait et sur l’élevage de porcs. Fin des années 80, trois fils Paquay s’associent et diversifient l’activité et se tournent vers l’engraissement des porcs et l’élevage de veaux et de taureaux. C’est en 1999 que la première boucherie « La Halle Paysanne » voit le jour. Aujourd’hui, La Halle Paysanne, ce sont neuf boucheries qui vous proposent des produits de grande qualité (Ans, Glain, Chênée, Verviers, Vaux sous- Chèvremont, Micheroux, Jupille, Stembert et Fléron). Les bêtes sont élevées par leurs soins et nourries à partir de produits issus de leurs propres cultures (maïs, froment,…). L’élevage se fait à l’ancienne en plein air dans le respect de l’environnement.Contact: www.lahallepaysanne.be
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Ferme Duizings : fromages, produits laitiers, milkshakes
La célèbre ferme de Miermont est un centre de production de lait. Les vaches profitent des prairies verdoyantes et bien grasses des vallons des ruisseaux sainte-Julienne et de Miermont. Patrick Duizings est membre de l’ASBL le Comité du Lait, qui est chargé de la détermination de la qualité et de la composition du lait cru fourni aux acheteurs par les producteurs de toutes les exploitations laitières situées en Wallonie.Contact: Patrick Duizings, Rue Miermont, 1, 4621 Retinne
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Matefosse l’Epicurie Potage du jardin et vignoble
Michèle Montrieux-Mahieu est passionnée de patrimoine et de jardinage. Depuis des années et elle a développé un fantastique potager avec quantité de légumes. Depuis quelques années, elle a développé un vignoble et elle produit du vin local.Contact: Michèle Montrieux-Mahieu, 52, rue Matefosse, 4631 Evegnée-Tignée
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Chapelle Evegnée : Bière Tigneuse-Evegneuse, pain & fromage
Au pied du Pays de Herve, un village d’irréductibles « Tigneux » résiste encore et toujours à l’envahisseur: l’ennui de la vie quotidienne ! Tous les ans, ils organisent leur fête tribale, le « Casambu » !!!!! Regroupés autour de camemberts fondants, de tartiflettes et de boissons enivrantes, ils font la fête en musique jusqu’au bout de la nuit… C’est là que vous pourrez déguster la Tigneuse et l’Evegneuse !!!! -
Surfossé Lait au riz de Marie Bolly
Marie Bolly adoOore cuisiner et sa table pourrait s’appeler restaurant pour les gourmets. Elle préparera un riz au lait qui est une spécialité culinaire sucrée composée pour l’essentiel de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid. C’est un mets traditionnel de différentes cultures et sera réalisé avec du lait provenant de vaches de nos prairies. -
Eglise de Retinne Chocolat Schonmacker
Bernard Schonmacker, artisan chocolatier, est tombé dans la marmite du chocolat alors qu’il n’était encore qu’un enfant. En 2005, alors qu’il n’a que vingt-deux ans, il décide de perpétuer la tradition familiale et ouvre sa propre chocolaterie à Barchon, dans la province de Liège. Enthousiaste et passionné, Bernard Schonmacker insuffle un esprit jeune à cette entreprise. Bernard Schonmacker vous a donc réservé quelques saveurs plus étonnantes : ganache au gingembre, au piment, aux épices poivrées, crème au sirop de Liège, violette, rose, lavande, tous ces chocolats sont en outre issus d’une fève ‘pur beurre de cacao’.Contact: www.chocolaterie-schonmacker.be
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Sources du ruisseau sainte-Julienne: lavez vous les mains, hahaha.
Après avoir dégusté ou avant de déguster si vous prenez votre départ à Retinne, lavez vous les mains dans l’eau limpide de la source ! Le ruisseau ste-Julienne prend ses sources à Retinne et qui creuse une superbe vallée sur 13 km que l’on peut parcourir en suivant la randonnée: « sources et méandres du ruisseau ste-Julienne». Cette mystique et femme exceptionnelle est née à Retinne (Liège) en 1192, et eut une influence importante jusque Rome. Elle est l’instigatrice de la Fête-Dieu, encore célébrée aujourd’hui dans de nombreux pays.Contact: www.circuits-sainte-julienne.be/les-sources-de-retinne
Bonne dégustation !!
La balade dégustative vue par une villageoise …
… philosophe réquisitionnée
01/12/2016 par Michelle Mahieu
Source: http://www.evegnee-tignee.be/single-post/2016/12/01/bd-villageoise
Jacques Galloy, l’organisateur de l’évènement, avait prévenu : « il y aurait du monde » … Pour recevoir tous ces promeneurs affamés et assoiffés, Jacques m’avait, d’une part, demandé de préparer un potage avec des légumes de saison provenant de mon jardin et, d’autre part, d’offrir en dégustation un peu de vin de vignes locales… Il misait d’abord sur 200 personnes…
Jusqu’au matin de la date prévue… Anxieux, il était passé me dire qu’il faudrait compter sur 300 personnes !
J’avais déjà préparé 25 litres de soupe dans une grande marmite à stérilisation avec thermostat. Tout ce que j’avais pu ramasser de comestible parmi mes « cultures maraîchères » s’y trouvait… Du céleri, des pommes de terre, des oignons, du persil, des poivrons, des tomates, des courgettes, des piments et des poireaux… Le tout, bien assaisonné d’épices variées.
Pour le vin, je m’étais arrangée avec François et Arthur, mes collègues et voisins viticulteurs afin qu’ils me cèdent quelques-unes de leurs bouteilles de divin breuvage. Ceci, afin de ne pas dévaliser ma cave de viticulteur amateur, restreinte en quantité par définition… Et je fus bien reçue ! Ce qui me permit d’offrir 3 cuvées différentes à la dégustation… En tout, 15 bouteilles du cru furent vidées ! Et les promeneurs appréciaient, en redemandaient même ! Une petite compétition entre les différents vins proposés s’improvisa gentiment…
Jacques Galloy m’avait aussi invitée à ouvrir mon vignoble à la curiosité des badauds… Heureusement, une petite équipe, réquisitionnée pour me prêter main- forte, s’était naturellement constituée autour de moi. Je profite de la parole qui m’est donnée pour remercier les Murielle, Didier, Henri-Michel, Tatiana, Christian… qui se reconnaîtront en lisant ces quelques lignes…
Le vignoble, qui avait été spécialement jardiné et toiletté les jours précédents, fut éclairé de bougies et de flambeaux. Un voisin fut lui aussi sollicité avec succès pour venir filmer l’évènement d’en haut avec son drone depuis ma prairie…
L’ambiance musicale était assurée par « Radio-Toubib » qui ne s’était plus donné en spectacle depuis des décennies, mais avait conservé tout son « matos » intact…
Alors, à la nuit tombante, la foule arriva par petits groupes sur notre parking, autour d’une très longue table que notre Tonton Didier venait de construire avec des madriers de récupération… Tante Murielle avait tout garni avec des fruits, des légumes, des œufs de nos poules, des pieds de vignes en pot, des végétaux cueillis sur place… La production du jardin était tellement bien mise en évidence que des personnes voulaient nous acheter nos pommes, nos noix ou nos tomates … Certains n’avaient pas compris que notre intention n’était pas de créer un nouveau marché fermier, mais seulement de répondre par la convivialité à l’appel d’un organisateur ambitieux quant à la mise en valeur de notre patrimoine local…
C’était, en plus des Journées du Patrimoine religieux, la fête du Patrimoine philosophique et, chez nous, ce soir-là, un courant Epicurien était né… De mémoire d’Evegnéen ou de Tignéen, on n’avait jamais vu autant de Sylvatiens sur nos terres !
La balade dégustative vue par une promeneuse …
01/12/2016 par Julia Colson
Source: http://www.evegnee-tignee.be/single-post/2016/12/01/bd-promeneuse
« … Et toi ? Tu y vas à la balade dégustative ? ».
Voilà la question qui circulait sur toutes les lèvres en ce début septembre.
Le 10 donc, aux alentours de 18h, quelque 300 personnes s’étaient donné rendez-vous devant l’église de Saive.
De quoi s’agissait-il ? Une promenade de quelques kilomètres allait emmener, dans un joyeux désordre, tout ce petit monde à travers prés, chemins, sentiers et venelles.
Une dizaine d’arrêts ponctuaient le parcours. A chacun de ceux-ci, un artisan de la région ou même un particulier proposait à la dégustation un produit de bouche.
Comme le soleil s’était, lui aussi, largement invité, dès le départ, un verre de bière « la Sylvatienne » ravissait les gosiers déjà secs.
Au Mousset, on se pressait devant le chalet de la maison Meneghin qui présentait des guimauves aux goûts variés.
Après avoir gravi le chemin de la Haie del Praye, petite pause apéritive chez Marie-Françoise grâce aux vins aromatisés « O Pamp ».
Par petits groupes, on cheminait à présent dans le chemin de Miermont en admirant le paysage ; tantôt le versant de gauche, tantôt celui de droite. Les conversations aussi allaient bon train. On devisait de tout : des beautés de la campagne environnante, de la température particulièrement clémente en cette fin d’été ou des mille et une petites choses qui font le quotidien… Et tout cela, dans une ambiance bon enfant, entrecoupée tour à tour d’éclats de rire ou de « oh », « ah » de surprise ou d’admiration.
La « Halle de l’Artisan » offrait quelques variétés de boudins, bienvenus après cette grimpette.
Au croisement du Vieux Tilleul, un feu de bois entretenu par les scouts indiquait le chemin à suivre pour atteindre la ferme Duizings où, fromages, milk-shakes, glaces et yaourts avaient de quoi satisfaire tous les goûts. Ainsi revigoré, chacun pouvait poursuivre jusqu’à la place de Surfossé.
Marie nous y attendait avec son délicieux riz au lait fait maison.
De là, il fallait juste se laisser guider vers l’église de Retinne et séduire par l’éclat de ses vitraux multicolores scintillant dans la nuit, puis… déguster l’une ou l’autre douceur de l’artisan chocolatier Schonmacker.
La route était longue encore pour atteindre la Chapelle d’Evegnée ; mais, balisée par des dizaines de lanternes, ce chemin de lumière était tout simplement féérique…
La balade dégustative vue par un acteur …
01/12/2016 par Michel Mordant
Source: http://www.evegnee-tignee.be/single-post/2016/12/01/bd-temoin
Depuis plusieurs années, beaucoup d’habitants d’Evegnée-Tignée ont émis le souhait d’organiser au village, une balade gourmande (repas complet : apéro/entrée/plat/dessert en se promenant).
Ce projet ambitieux verra peut-être le jour ? En attendant… une poignée de villageois ont répondu favorablement à l’appel de Mr Jacques GALLOY (actif à Saive dans la sauvegarde du patrimoine) en vue d’organiser une balade dégustative.
Deux autres groupes d’habitants, un au centre de Saive (Eglise) et un à Retinne (Surfossé), se sont associés au projet, lequel a vu le jour pour le bonheur des nombreux participants à la balade (250-300 personnes).
De l’avis général, même s’il y avait des imperfections, l’activité fut une réussite. Notre belle Chapelle fut ainsi le cadre de notre « réception » à Evegnée.
Les visiteurs y étaient accueillis par des guides bien documentés prêts à faire apprécier toutes les beautés de cet édifice plusieurs fois centenaire.
A l’extérieur, une petite restauration, tartines de fromage et bière du Val Dieu, redonnait des forces pour repartir pour la dernière étape, à un kilomètre, chez Michelle, à l’Epicurie…
Cette balade et aussi une exposition photos (organisée par le centre culturel de Soumagne) en octobre se sont ainsi déroulées dans ce cadre magnifique.
Ces organisations montrent également que notre Chapelle est un centre de rassemblement dans notre village et que, y associer de tels projets est fédérateur.
Un mot sur les Journées du Patrimoine à Saive
Par l’ASBL « Les compagnons du vieux château », Cédric Baré
https://www.facebook.com/vieuxchateau.desaive/
Notre ASBL « Les compagnons du vieux château », via certains membres, a pris part (de façon passive ou très active !) aux JdP 2016 dont le thème était « Patrimoine religieux et philosophique ».
Un programme intéressant et varié était proposé : promenade dans le village sur les
traces du petit patrimoine religieux (croix, potales…), visites de l’église classée, grandes
balades commentées et contées etc. Et puis une belle balade dégustative le samedi soir, rassemblant près de 300 personnes ! Celle-ci a mis en avant les producteurs et artisans locaux, détenteurs d’un savoir-faire et d’une qualité qui ont ravi les palais des promeneurs : guimauves, charcuteries, vin, produits laitiers, bière… Pour l’occasion, la fameuse croix mosane du 12ème siècle était revenue à Saive, avec une conférence spéciale pour la découvrir le vendredi 9. L’orateur, spécialiste de l’art médiéval mosan, a aidé le public à percer les mystères de cette pièce d’exception, malheureusement
exposée à Bruxelles.
Nos voisins d’Evegnée-Tignée et de Retinne avaient aussi organisé des visites de leur patrimoine, en
lien avec celui de Saive. Toutes nos félicitations vont aux organisateurs, en particulier « notre »
Michel Ory de l’ASBL « Les compagnons du Vieux Château » de Saive, Jacques Galloy, l’EDAP et les 2 autres comités voisins.
C.B.[:nl]
Degustatieve wandeling van het erfgoed
In het kader van de Open Monumentendagen van 2016, hebben 300 mensen de rijkdommen van het erfgoed ontdekt, en de prachtige valleien van de heilige Juliana rivier en rivier van Evegnée, die de oude dorpen Saive, Evegnée-Tignée en Retinne met elkaar verbinden.
Lees enkele ervaringen hiervan onderaan de bladzijde.
Tien lokale ambachtslieden hebben hun producten beschikbaar gesteld voor deze uitzonderlijke activiteit om de korte wandeltochten te promoten.
Er waren drie vertrekpunten :
- De kerk Saint-Pierre de Saive, place Mosty, 4671 Saive
- De kapel van Onze-Lieve-Vrouw van Evegnée, rue du village, 4631 Evegnée-Tignée
- De kerk Sainte-Julienne de Retinne, Voie des Chanoines, 4621 Fléron
Je kan een proeverijkaart kopen van 10 EUR (10 smaken x 1 €). Het parcours ligt tussen de vier en zes km, afhankelijk van of je alles of een deel doet, zie het plan.
Elke proeverij tegen een ticket van 1 €. Fijne ontdekkingstocht!
Klik op de afbeelding om de trailer te starten:
Hier is het plan dat wordt gegeven aan de 3 startpunten en u kunt het natuurlijk ook al afdrukken of downloaden op uw smartphone:
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De Kerk van Saive: bier – La Sylvatienne
Een heerlijk speciaal bier dat exclusief door de parochie van Saive wordt gebrouwen, verzameld in het collectief « Saive the church ».
Contact: www.saivethechurch.be
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De kapel van de Mousset: Marshmallows – Meneghin
De beroemde marshmallows worden gemaakt in Saive door Antonio Meneghin. Ontdek de nieuwe marshmallows van het seizoen. ‘Het was in 2009, nadat ik me had gekwalificeerd in de nationale competitie » Prosper Montagné « , waar ik de titel van eerste kok van België kreeg, dat het idee om de marshmallow te maken in mij is opgekomen. Ik wilde verrassen, spelen met een ongewone textuur, en ik stelde een marshmallow voor met erwten op een zout gerecht. Sinds deze verwezenlijking ben ik niet gestopt met naar dit snoepgoed te kijken met al haar creatieve mogelijkheden en ben ik fulltime bezig om deze nieuwe passie met u te delen, sinds augustus 2010’ Tony Meneghin
Contact: www.guimauve.be
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Haie del Praye: Gearomatiseerde wijn – O’Pamp
De oprichter van Sô Wines en inwoner van Saive, Michel Mees, is de maker van het merk Ô Pamp’. Deze ontstond in 2009, met de productie van de eerste reeks, een Rosé-pompelmoes.
Na het succes van dit eerste aperitief werden de volgende jaren meerdere smaken ontwikkeld om een Rosé-kruisbes, een witte perzik en tot slot een Rosé peer-chocolade aan te bieden. O Pamp’ is de vrucht van de associatie van de knowhow van wijncultuur en innovatie … Vandaag wordt O Pamp’ verdeeld in Frankrijk, België, Spanje, Tunesië, maar ook in het Caribisch gebied en binnenkort in Slowakije …!
Contact: www.sowines.be
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Vieux bon Dieu Miermont: Slagerij – Charcuterie La Halle Paysanne
Sinds 1969 is de familie Paquay aanwezig in Soumagne om er een landbouwactiviteit te ontwikkelen, voornamelijk gericht op melkproductie en varkensfokkerij. Aan het einde van de jaren 80 kwamen drie Paquay zonen samen en diversifieerde het bedrijf en wendde zich tot mestvarkens en het fokken van kalveren en stieren. Het was in 1999 dat de eerste slagerij ‘La Halle Paysanne’ werd geboren. Vandaag bestaat La Halle Paysanne uit negen slagerijen die producten van hoge kwaliteit aanbieden (Ans, Glain, Chênée, Verviers, Vaux sous-Chèvremont, Micheroux, Jupille, Stembert en Fléron). De dieren worden opgevoed en verzorgd met producten uit hun eigen gewassen (maïs, tarwe, …). Het fokken gebeurt op de goede oude manier in openlucht met respect voor het milieu.
Contact: www.lahallepaysanne.be
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Boerderij Duizings: Kazen, melkproducten, milkshakes
De beroemde boerderij van Miermont is een melkproductiecentrum. De koeien profiteren van de groene en vette weiden van de valleien van de heilige Juliana rivier en de rivier van Miermont. Patrick Duizings is lid van de vzw ‘le Comité du Lait’ (de melkcommissie), die verantwoordelijk is voor het bepalen van de kwaliteit en samenstelling van de rauwe melk die door de producenten van alle melkveebedrijven in Wallonië aan kopers wordt geleverd.
Contact: Patrick Duizings, Rue Miermont, 1, 4621 Retinne
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Matefosse l’Epicurie Soep uit de tuin en de wijngaard
Michèle Montrieux-Mahieu heeft een passie voor erfgoed en tuinieren. Jarenlang heeft ze een fantastische moestuin met veel groenten ontwikkeld. In de afgelopen jaren heeft ze een wijngaard ontwikkeld en produceert ze lokale wijn.
Contact: Michèle Montrieux-Mahieu, 52, rue Matefosse, 4631 Evegnée-Tignée
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De kapel van Evegnée: Bier – Tigneuse-Evegneuse, brood en kaas
Aan de voet van de Pays de Herve, weerstaat een dorp van onoverwinnelijke ‘Tigneusen’ nog steeds de indringer: de verveling van het dagelijks leven! Elk jaar organiseren ze hun stamfestival, de ‘Casambu’ !!!!! Gegroepeerd rond smeltende camemberts, tartiflettes en bedwelmende drankjes, feesten ze op muziek tot het einde van de nacht… Dit is waar je de ‘Tigneuse et l’Evegneuse’ kunt proeven !!!!
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Surfossé: Rijstpap van Marie Hansez
Marie Bolly-Hansez is verLEKKERd op koken en haar tafel zou een restaurant voor fijnproevers kunnen genoemd worden. Ze bereidt rijstpudding, een zoet culinair specialisme dat voornamelijk bestaat uit rijst gekookt in zoete melk, en dat warm of koud wordt geserveerd. Het is een traditioneel gerecht van verschillende culturen en wordt gemaakt met melk van koeien van onze weiden.
Contact: www.hansez-dalem.be
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De kerk van Retinne: Chocolade – Schonmacker
Bernard Schonmacker, een ambachtelijke chocolatier, viel in de pot met chocolade toen hij nog een kind was. In 2005, toen hij nog maar 22 was, besloot hij de familietraditie voort te zetten en opende hij zijn eigen chocoladefabriek in Barchon, in de provincie Luik. Enthousiast en gepassioneerd, geeft Bernard Schonmacker dit bedrijf een jonge geest. Bernard Schonmacker heeft daarom wat meer verrassende smaken voorzien voor jullie: ganache met gember, peper, peperkruid, room met kurkenstroop, violet, roos, lavendel, al deze chocolaatjes zijn bovendien gemaakt van een ‘pure cacaoboter’ boon.
Contact: www.chocolaterie-schonmacker.be
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De bronnen van de heilige Juliana rivier: was jullie handen, haha
Was je handen in het heldere water van de bron nadat je hebt geproefd of voor je zal proeven bij het vertrek aan de Retinne! De stroom van de heilige Juliana heeft haar bronnen in Retinne en graaft een prachtige vallei van meer dan 13 km uit die gevolgd kan worden door het wandelparcours: ‘sources et meandres du ruisseau ste-Julienne’ (bronnen en meanders van de heilige Juliana rivier). Deze mystieke en uitzonderlijke vrouw werd geboren in Retinne (Luik) in 1192 en had een belangrijke invloed tot in Rome. Zij is de oprichtster van Sacramentsdag, dat vandaag nog steeds in veel landen gevierd wordt.
Contact: www.circuits-sainte-julienne.be/les-sources-de-retinne
Goede degustatie !
De degustatieve wandeling beleefd door een dorpeling… en gevorderde filosoof
01/12/2016 door Michelle Mahieu
Bron : http://www.evegnee-tignee.be/single-post/2016/12/01/bd-villageoise
Jacques Galloy, de organisator van het gebeuren, had het voorspeld: ‘Er zal veel volk zijn’… Om al die hongerige en dorstige wandelaars te ontvangen, had Jacques me gevraagd om, langs de ene kant een soep klaar te maken met seizoensgroenten die uit mijn tuin kwamen en, langs de andere kant, een beetje wijn uit de lokale wijngaarden aan te bieden ter degustatie… Hij had ingeschat voor 200 personen…
Tot de ochtend van de voorziene datum… Is hij me nerveus komen zeggen dat ik op 300 personen zou mogen rekenen!
Ik had al 25 liter soep klaargemaakt in een grote steriliseerpot met thermostaat. Al het eetbaars dat ik had kunnen verzamelen van mijn ‘groentegewassen’ zat erin… Selderij, aardappelen, uien, peterselie, paprika’s, tomaten, courgettes, pepers en prei… Alles, goed op smaak gebracht met verschillende kruiden.
Voor de wijn had ik met François en Arthur, mijn collega’s en buren in de wijnteelt afgesproken dat ze me een paar van hun flessen goddelijke drank zouden geven. Dit om mijn amateur wijnkelder niet te beroven, die beperkt is in hoeveelheid… En mijn vraag werd goed ontvangen! Hierdoor kon ik 3 verschillende jaargangen aanbieden bij het proeven… In totaal zijn 15 flessen van de wijnoogst leeggemaakt! En de wandelaars apprecieerden het, ze vroegen zelfs om meer! Een kleine competitie tussen de verschillende voorgestelde wijnen kwam stilletjes op gang…
Jacques Galloy had me ook uitgenodigd mijn wijngaard te openen voor de nieuwsgierige omstanders… Gelukkig had een klein team, dat me een handje wou helpen, zich spontaan rond me verzameld. Ik profiteer hier even van het feit dat ik aan het woord ben om de Murielles, Didier, Henri-Michel, Tatiana, Christian,… te bedanken, die hier hun naam zullen herkennen als ze deze alinea lezen…
De wijngaard, die de vorige dagen speciaal onder handen was genomen, werd verlicht door kaarsen en fakkels. Een buurman werd ook met succes gevraagd om de gebeurtenis van bovenaf vanuit mijn weide te komen filmen met zijn drone…
De muzikale sfeer werd verzorgd door ‘Radio-Toubib’ die al tientallen jaren niet had opgetreden, maar al zijn ‘uitrusting’ intact had gehouden …
Toen de avond viel, kwam het volk dus in kleine groepjes aan op onze parking, rond een zeer lange tafel die onze nonkel Didier net in elkaar had getimmerd met tweedehands planken… Tante Murielle had alles versierd met fruit, groenten, eieren van onze kippen, potplanten, planten die ter plaatse geplukt waren… De productie van de tuin werd zo goed gepresenteerd dat mensen onze appels, noten of tomaten wilden aankopen… Sommigen begrepen niet dat het niet onze bedoeling was om een nieuwe boerenmarkt te creëren, maar alleen om met gezelligheid te reageren op de oproep van een ambitieuze organisator om ons lokale erfgoed te versterken…
Het was, naast de Open Monumentendagen van het religieuze erfgoed, ook het feest van het Filosofisch Erfgoed en, die avond bij ons thuis kwam een actuele Epicurist tot leven … Ter herinnering aan de Evegneër of Tigneër, we hadden nog nooit zoveel inwoners van Saive gezien op onze landen!
De degustatieve wandeling beleefd door een wandelaar …
01/12/2016 door Julia Colson
Bron: http://www.evegnee-tignee.be/single-post/2016/12/01/bd-promeneuse
‘… En jij? Ga jij naar de degustatieve wandeling?’
Dat was de vraag die door iedereen gesteld werd begin september.
De 10e, rond 18u, hadden er dan ook zo’n 300 personen afgesproken voor de kerk van Saive.
Waar gaat het over? Een wandeling van enkele kilometers ging in vrolijke chaos al deze mensen over weiden, wegen, padjes en stegen voeren.
Een tiental stopplaatsen zorgden voor onderbreking van het parcours. Op elke stopplaats was er een ambachtsman of zelfs een particulier uit de streek die een gerecht ter degustatie presenteerde.
Omdat de zon ook zeer aanwezig was, maakte een glas bier van ‘la Sylvatienne’ vanaf het vertrek de al droge kelen zeer verheugd.
Aan de Mousset drong iedereen rond het chalet van het huis Meneghin, waar marshmallows in verschillende smaken gepresenteerd werden.
Na het beklimmen van het pad van de Haie del Praye kregen we een kleine aperitiefpauze bij Marie-Françoise met de gearomatiseerde wijnen ‘O Pamp’.
In kleine groepen liepen we nu over het pad van Miermont, terwijl we het landschap bewonderden; soms aan de linkerkant, soms aan de rechterkant. De gesprekken liepen ook goed. We babbelden over alles: de schoonheid van het omliggende platteland, de bijzonder milde temperatuur aan het einde van de zomer of de duizend en een kleine dingen die het dagelijks leven bepalen… En dit alles in een goedmoedige sfeer afgewisseld met uitbarstingen van gelach of de ‘oh’ en ‘ah’s van verrassing of bewondering.
De ‘Halle de l’Artisan’ bood enkele soorten pudding, die heel welkom waren na deze klim.
Op de kruising van de Vieux Tilleul gaf een door de Scouts onderhouden vuur de weg aan naar de boerderij van Duizings, waar kaas, milkshakes, ijs en yoghurt iedereen tevreden maakten. Zo, na het opdoen van nieuwe krachten, kon iedereen doorgaan naar het plein van Surfossé.
Marie wachtte ons daar op met haar heerlijke huisgemaakte rijstpudding.
Van daaruit hoefden we ons alleen maar te laten leiden naar de kerk van Retinne en laten verleiden door de schittering van de veelkleurige glas-in-loodramen die glinsterden in de nacht, en dan… genieten van een zoete lekkernij naar keuze van de ambachtelijke chocolatier Schonmacker.
Het was nog een lange weg om de kapel van Evegnée te bereiken; maar afgezet door tientallen lantaarns was deze lichtweg echt magisch…
De degustatieve wandeling gezien door een acteur…
01/12/2016 door Michel Mordant
Bron: http://www.evegnee-tignee.be/single-post/2016/12/01/bd-temoin
Sinds enkele jaren hebben veel inwoners van Evegnée-Tignée de wens geuit om een gastronomische wandeling in het dorp te organiseren (volledige maaltijd: aperitief / voorgerecht / hoofdgerecht / dessert terwijl men wandelt).
Zou dit ambitieuze project gerealiseerd kunnen worden? Ondertussen… heeft een handjevol dorpelingen positief gereageerd op de oproep van de heer Jacques GALLOY (actief in Saive voor het beschermen van het erfgoed) om een degustatieve wandeling te organiseren.
Twee andere groepen inwoners, één in het centrum van Saive (Kerk) en één in Retinne (Surfossé), sloten zich aan bij het project, dat ook het daglicht gezien heeft, tot geluk van de vele deelnemers aan de tocht (250-300 mensen).
De algemene mening luidde, al waren er een paar onvolkomenheden, dat de activiteit een succes was. Onze prachtige kapel was dus de setting van onze ‘ontvangst’ in Evegnée.
Bezoekers werden begroet door goed onderlegde gidsen die klaarstonden om de schoonheid van dit eeuwenoude gebouw te doen waarderen.
Buiten gaf een kleine catering met kaassandwiches en bier van Val Dieu de kracht om te vertrekken naar de laatste etappe, een kilometer verder, bij Michelle, in de Epicurie…
Deze wandeling, samen met een fototentoonstelling (georganiseerd door het cultureel centrum van Soumagne) vond plaats in oktober in deze prachtige omgeving.
Deze organisaties tonen ook dat onze kapel een ontmoetingscentrum is in ons dorp en dat het verzorgen van dergelijke projecten ons verenigt.
Een woordje over de Open Monumentendagen in Saive
Door de VZW « Les compagnons du vieux château », Cédric Baré https://www.facebook.com/vieuxchateau.desaive/
Onze vzw ‘Les compagnons du vieux château’ (De gezellen van het oud kasteel) nam via enkele leden (passief of heel actief!) deel aan de Open Monumetendagen 2016 met als thema ‘Religieus en Filosofisch Erfgoed’.
Een interessant en gevarieerd programma werd voorgesteld: wandeling in het dorp in het spoor van het kleine religieuze erfgoed (kruisen, kapelletes…), bezoek aan de geklasseerde kerk, grote geleide, becommentarieerde verhaalwandelingen enz. En dan een leuke degustatieve rondleiding op zaterdagavond, met bijna 300 mensen! Dit heeft de lokale producenten en ambachtslieden in de kijker gezet, houders van een knowhow en een kwaliteit die de smaakpapillen van de wandelaars verrukt heeft: marshmallows, vlees, wijn, zuivelproducten, bier… Voor de gelegenheid is het beroemde Maaslandse kruis uit de 12e eeuw naar Saive teruggekomen, met een speciale conferentie om het te ontdekken op vrijdag de 9e. De spreker, een specialist in middeleeuwse Maaslandse kunst, hielp het publiek om de mysteries van dit uitzonderlijke stuk, dat ongelukkig tentoongesteld is in Brussel, te ontrafelen.
Onze buren van Evegnée-Tignée en Retinne hadden ook bezoeken aan hun erfgoed georganiseerd, in verbondenheid met die van Saive. Felicitaties aan de organisatoren, vooral ‘onze’ Michel Ory van de vzw « Les compagnons du Vieux Château » van Saive, Jacques Galloy, de EDAP en 2 andere naburige commissies.
C.B.[:]